? ? 凍肉切丁機(jī)是用于冷凍肉切塊和切絲的專用設(shè)備，而且隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在被越來越多的人認(rèn)可和使用。那么凍肉切丁機(jī)的主要特點(diǎn)和工作原理是什么呢?
? ? 凍肉切丁機(jī)可以直接切割-18到-12的各種未冷凍的凍肉，如無骨肉的豬、牛、羊等。減少了調(diào)質(zhì)時(shí)間，避免了整個(gè)肉類在調(diào)質(zhì)過程中營養(yǎng)成分的損失。它是肉制品加工中必不可少的設(shè)備。
? ? 凍肉切丁機(jī)吸收了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)實(shí)際加工工藝而研制生產(chǎn)。性能穩(wěn)定，投資少，生產(chǎn)效率高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，刀片采用優(yōu)質(zhì)合金，刀刃鋒利，切割效果好。
? ? 凍肉切丁機(jī)適用于切割分割各種肉類模塊的冷凍肉，也適用于切割速凍水餃中的速凍油。在生產(chǎn)過程中，冷凍肉塊無需解凍即可直接切割分割，大大降低了用戶在生產(chǎn)過程中的冷藏成本，保證了肉質(zhì)無二次污染和損失，且不會(huì)損失肉類的營養(yǎng)成分，肉質(zhì)鮮美。
? ? 凍肉切丁機(jī)的主要特性：
? ? 1.調(diào)節(jié)切割厚度旋鈕，改變推肉器的推進(jìn)速度，以滿足不同切割厚度的要求。
? ? 2.調(diào)節(jié)預(yù)壓力旋鈕，確保產(chǎn)品在切割過程中保持一致。
? ? 3.將肉類推桿調(diào)整為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，這樣可以至大限度地減少切割過程產(chǎn)品的擠壓。
? ? 4.切割槽側(cè)面采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便送料，提高工作效率。
? ? 5.可拆卸精密獨(dú)立式刀組，方便拆卸清洗和更換刀組，切割不損傷食物纖維組織，切面整齊新鮮薄厚均勻;特制格柵刀片、穿透性強(qiáng)，連續(xù)加工肉品無粘連。
? ? 6.調(diào)節(jié)切割厚度旋鈕，可無級(jí)調(diào)節(jié)推肉桿的速度，以滿足不同切割厚度的要求。
? ? 7.可根據(jù)客戶的產(chǎn)品加工需求配備不同類型的刀組，可一次性實(shí)現(xiàn)對(duì)無骨動(dòng)物切片、切絲、切塊，對(duì)雞鴨鴿等無骨禽類切片、切塊的功能。
? ? 8.采用預(yù)壓設(shè)計(jì)，保證切割過程中肉丁的均勻性。
? ? 凍肉切丁機(jī)的工作原理：轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體與立式切刀的離心力將物體切成碎片，再由圓盤切刀切成條狀，待切材料送至橫向切刀刀片。通過橫切機(jī)一個(gè)行程切割成所需的立方體或長方體后，料倉內(nèi)儲(chǔ)存的物料約為一至兩毫米。
? ? 通過上面的介紹，您對(duì)凍肉切丁機(jī)的主要特點(diǎn)和工作原理有所了解了嗎？
